1、面粉200克、酵母粉2克、小苏打5克、白沙糖2克、水150克(毫升)。
2、雪里蕻200克、豆干1片、干香菇2只、鸡油10克、盐3克。
3、酵母粉和糖加水溶化,加入面粉中,继续加水揉面至光面团,盖好饧发2小时;
4、清洗雪里蕻,切末,放盐,榨出水分。这雪里蕻就只剩三分一了;
5、干香菇泡发,切末,豆干切末;
6、将香菇末、豆干末和雪里蕻拌匀,加入鸡油拌匀;
7、用少量水溶化小苏打,揉入发好的面团;
8、将面团分成6个剂子,略擀,包入馅料。
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