1、椰浆1罐，鱼胶粉40克，水2碗3，糖8汤匙。
2、鱼胶粉用水浸泡一会，然后再隔热水融化，罐装椰浆，将其打开装起备用。
3、40克的鱼胶粉用2碗水即可，碗是平时吃饭的碗。
4、大碗里先依次倒入椰浆、水、融化好的鱼胶粉、糖，然后慢火煮到冒烟，途中可以试一下甜味，如果甜味不够就继续加糖，直至合适自己的口味。
5、煮好的椰汁放入一个大一点的盘里，自然至凉。
6、放凉了的椰汁放入雪柜的保鲜层里30分钟左右就能凝固成椰汁糕。
7、凝固后的椰汁糕切成自己喜欢的大小即可。如果觉得口味淡的可以蘸一点砂糖吃。
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