1、净野鸡脯肉150克,粳米100克,葱末、姜末、精盐、味精、料酒、白糖、酱油、胡椒粉、干淀粉各少许,香油少量,清水适量。
2、将鸡脯肉洗净,批成片,在放入清水中漂去血水,捞出沥干,放入碗内,加入干淀粉、精盐、白糖、料酒、酱油、胡椒粉调拌均匀,在加入香油拌匀。粳米淘洗干净。3、取锅放入清水、粳米,熬煮至粥将成时,加入鸡片,待几滚鸡熟,用精盐、味精调好味,撒上姜末、葱末即成。
4、功效:补脾胃,养肝血,止消渴。适用于脾虚食少,久痢虚痢,产后虚痢,汗虚目暗,消渴多饮,小便增多,既为补养强壮保健粥品,又为消渴食疗古方。
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