1、湖北干豆丝需要泡2个小时左右才能炒。豆丝有干豆丝和湿豆丝,湿豆丝其实就是指刚做好的豆丝,刚出锅的豆丝真的很好吃。像鸡蛋饼一样软乎乎的,可以包一些蔬菜或者酱料卷着吃。干豆丝就是做好了后晒干了,然后放置好留着想什么时候吃就什么时候吃。
2、做拌豆丝,放点醋,在放点辣椒油、香菜、酱油、鸡精和食盐,别放太多鸡精和食盐,最后加点香油,就是武汉有名的拌豆丝,既是一种早点又可以用来当做下酒的小菜。
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