1、能够增强免疫力，因为维生素C能够促进免疫球蛋白的合成，增加T淋巴细胞的数量和活力，在增强机体对疾病的抵抗力方面的作用非常明显。
2、能够抗氧化，因为维生素C能够很好的清除自由基，进而能够很好的发挥抗氧化、抗衰老的作用。
3、有一定的防癌作用，因为维生素C可以阻断胃中亚硝胺的形成，进而能够降低食管癌、胃癌等癌症的发病率。
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