1、马齿苋的营养价值是很高的,也是比较常见的野菜,马齿苋一般生长于野外,上面的灰尘和小虫往往较多,另外野菜上面的污染物含量也是比较高的,生吃的情况下极有可能把这些脏东西吃下去。而且马齿苋中含有致敏物,吃后皮肤在太阳下暴露,极易诱发日光性皮炎,所以不适合生吃。因此易过敏人群要少吃或不吃。
2、吃之前要用大量清水洗干净,并尽量过水焯一下,尽可能去除一些毒素。
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