北考网

自制午餐肉的做法及配方 自制午餐肉的做法及配方介绍

时间:2023-06-09 08:37:51 文/马振华 经验北考网www.beiweimall.com

1、材料:熟鹌鹑蛋,鲜肉500克(7瘦肉:3肥肉),黄酒2勺,黑胡椒粉3克(2个1/4小勺),鸡蛋1个,淀粉50克,水50克,盐2小勺,酱油2勺,红曲粉3克,蚝油1勺,糖1勺(10克左右),姜末少许。

2、新鲜的猪肉,大约肥瘦三七比,切成块状。

3、用料理机的大孔绞成肉末。

4、在肉末中加入黄酒、黑胡椒粉、鸡蛋、盐、糖,酱油,红曲粉,蚝油,姜末,其中盐是用调料罐自带的小勺子,酒、酱油、蚝油、糖等是用普通白瓷勺,红曲粉和黑胡椒粉是用烘焙勺的1/4小勺。

5、肉末放厨师机里用2档搅拌5分钟以后,加入淀粉和水的溶液,继续用4档搅拌10分钟左右。

6、趁肉末搅拌的时候,剥几个煮熟的鹌鹑蛋。

7、搅拌上劲的肉末,几乎是连成一片的。

8、把肉末装在方形的容器里,先铺一层,再放入剥好的鹌鹑蛋。

9、继续填满肉末,压紧,越紧实越好。

10、把肉末连模具,蒸50分钟,时间到,倒出来,冷却后切片。

相关文章

火锅嫩牛肉的做法 火锅嫩牛肉的做法介绍2023-06-14 18:20:30

贵足是什么意思 贵足解释2023-06-14 20:17:06

如何自制流沙馅 流沙馅的做法2023-06-13 04:17:13

炸鸡甜辣酱是怎么做的 炸鸡甜辣酱是如何做的2023-06-04 08:58:33

丝瓜栽培窝藤压蔓方法 丝瓜栽培窝藤压蔓的方法2023-06-02 06:07:23

西瓜育苗方法 西瓜育苗方法介绍2023-06-07 15:48:21

上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18

河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23

山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16

上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52

吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19

安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52

口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40

如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11

游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19

热门排序