1、驴打滚最表面粉状物质是黄豆粉。
2、驴打滚是老北京地区的一道传统名小吃,主要是于糯米粉、红豆沙以及黄豆粉制成,它的口感非常顺滑,外表呈黄色,因为其香甜粘软的特点受到很多人的喜爱。
3、食材:糯米500克,豆沙250克,红枣6-8粒,水适量,桂花酱1大匙,沙拉油1大匙,花生粉半杯,黄豆粉半杯。
4、将红枣洗净放入热水中泡发;
5、糯米洗净后与红枣一起放入电饭锅中加水煮熟;
6、将黄豆粉倒入锅中,小火炒熟待用;
7、将做好的糯米粉取出,取出红枣,放入桂花酱拌匀;
8、将拌好的饭放入保鲜袋总加入沙拉油,搓匀,制成大的糯米团后擀扁;
9、将豆沙搓成条状然后放在糯米中裹上,包成条状;
10、将裹好的长饭团切成5里面左右的小段;
11、将花生粉和炒熟的黄豆粉混合,吃时裹上粉即可。
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