1、主料:红薯粉1把,牛肉1块。
2、辅料:色拉油、姜、料酒、生抽、豆瓣酱、白糖、花椒粉、小葱。
3、牛肉切成牛肉末,小葱切葱花,姜切姜末。
4、红薯粉浸泡30分钟,泡软后剪断。
5、油温烧至二成热下牛肉末翻炒。
6、再下葱末和姜末,炒至牛肉变色时,放豆瓣酱炒出红油,把牛肉和豆瓣酱炒匀。
7、加粉丝,再加生抽、料酒和糖炒匀,加水盖上锅盖,小火煮两分钟收汁,撒点花椒粉即可。
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