1、食材:四季豆400克,猪肉100克,胡萝卜半个,盐少量,大蒜一头,生抽适量,生姜三片。
2、把四季豆掰断,洗干净,大蒜生姜切好备用。
3、肉切成块,肥瘦分开,瘦的放些大蒜、生姜,生抽,耗油腌制十来分钟。
4、把肥肉放到锅里,再放少量的油,这样肥肉油出来得更快。待到肥肉炸干之后把生姜和大蒜放进去炒香,然后再把四季豆倒进锅里,其间不需要放水。
5、炒个两分钟后,加盐,少量的耗油,翻炒几下,再把切好的瘦肉倒进去,炒一分钟就可以了。
6、放一点耗油会更突出四季豆的甜味。
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