1、主料:燕窝40克。
2、辅料:甜杏仁20克,鸡蛋70克,苦杏仁16克。
3、调料:冰糖10克。
4、燕窝用水浸透,挑毛洗净。
5、鸡蛋打搅成蛋浆。
6、南杏(甜杏仁),北杏(苦杏仁)分别用水洗净,去衣。
7、加适量水,猛火煲至滚。
8、放入燕窝、南杏、北杏,继续用中火煲2小时。
9、加入冰糖和鸡蛋浆,不停用筷子搅拌。
10、鸡蛋浆成蛋花,即可食用。
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