1、做法一
用料:粘小米2升,盐2大勺,小豆1升。
把粘小米泡在水里。把小豆磨后用温水泡3小时左右,然后去皮,挑出渣,蒸后焖一焖,加盐,放入石臼中。捣碎后放到筛子里。将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成米糕。做好的米糕切成大块并蘸豆沙。
2、做法二
用料:大米粉200克、绵白糖40克、泡打粉6克、鲜牛奶80克、水100克、蔓越莓果干几片。
将大米粉、绵白糖、泡打粉放入碗中,混合均匀。加入鲜牛奶与水,搅拌至无颗粒状静置片刻;将静置好的米浆导入模具中八分满顶部放入蔓越莓果干。蒸烤箱选择纯蒸100℃预热,(或者蒸锅烧开水);将盛有米浆的模具放入蒸烤箱中层(或者放入蒸锅中)中火12分钟;大米糕顶部开花内部用竹签试探不黏腻就做好了。
3、做法三
用料:牛奶250克、粘米粉250克、酵母4克、糖40克。
将所有材料混合一起搅拌均匀,没有颗粒。夏天醒一个小时。分装在硅胶模具里八分满再醒20分钟。上面可以点缀些芝麻和葡萄干。放蒸锅里冷水蒸20分钟后,等五分钟再打开盖子即可。
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