1、食材:鲤鱼1条、豆腐1块、大葱15g、食用盐4g、生姜4片、料酒20g、食用油30g。
2、洗净的鲤鱼一条,将鱼鳞,内脏等清理干净,将豆腐处理成小豆腐块。
3、放锅,锅热后,放食用油30g,油热后,放大葱15g,爆出葱香味。
4、爆出葱香味之后,赶紧把鱼放进煎,煎至两面金黄,放适当的水,根据自己的口味加入食用盐,个人建议4g左右,加入姜4片,料酒20g,(姜,和料酒是用来去腥)然后炖。
5、等鱼炖又大概20分钟后,放入处理好的豆腐块,继续炖5分钟,出锅。
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