1、做法一
用料:眉豆200克、洋葱1/8个、红椒1根、大蒜1瓣、盐2克、生抽1茶匙、辣椒酱1勺。
准备好所有食材。眉豆改切斜刀,洋葱切丝,红椒切圈,大蒜切片,另准备适量辣椒酱。锅里放花生油,下入洋葱和大蒜片翻炒。炒出香味后放入眉豆。放入辣椒酱翻炒均匀。最后放红椒圈翻炒2分钟,调入盐和生抽出锅。
2、做法二
用料:眉豆400克 、猪肉200克、植物油20克、 食盐3克、 姜1块 、蒜2瓣、 生抽6克、 香油3克、 豆瓣1茶匙、 淀粉5克、 红椒1块。
准备好原材料,红椒切成宽条,姜、蒜切成末。猪肉肥瘦肉分开切成片。瘦肉里加入生抽、香油、生粉,抓匀。锅里加入植物油,放入肥肉煸炒出油。加入瘦肉翻炒,加入豆瓣炒入味。加入红椒翻炒入味后起锅待用。锅里再加入适量油,烧到七成热,下入眉豆翻炒,加入食盐、生抽慢慢翻炒至熟。加入炒好的瘦肉混合均匀出锅。
3、做法三
用料:眉豆200g、尖椒100g、油适量、盐适量、葱段适量、醋适量、酱油适量。
眉豆切丝、尖椒切丝。坐锅,放油,爆香葱段。倒入眉豆丝,翻炒一会儿。放尖椒丝继续翻炒至熟。放盐、醋、酱油,翻匀出锅。
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