1、主料：猪肋条肉（五花肉）600克。
2、调料：花椒15克、青蒜15克、盐3克、江米酒5克。
3、五花肉以肉夹拔除剩余猪毛。
4、将猪皮用刀刮净再以热水冲洗干净，擦干水分，抹上米酒备用。
5、干锅内以小火将盐炒热，再放入花椒粒炒香，即可熄火，均匀抹在肉上，放冰箱冷藏入味约3小时取出，将花椒盐抖掉备用。
6、青蒜切斜片备用。
7、烤箱预热15分钟，放入腌好的五花肉以200度两面烤熟，待凉切片，搭配青蒜食用。
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