1、准备用料。五花肉、芋头、南乳、冰糖、水、生抽、老抽。
2、五花肉清洗干净,均匀切片。
3、芋头去皮,切块。
4、干锅,煎一下五花肉,逼出猪肉,所以不用下油。
5、反过来再煎直焦焦的。
6、慢火煎,预备汁,两块南乳,加两勺南乳汁,加适量冰糖,和500g清水,搅拌均匀。
7、煎得差不多,就可以下酱汁,焖煮10分钟。
8、再下芋头一齐焖煮,然后下一点老抽调色,生抽提味。
9、煮至酱汁收干即可。
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