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自制手工鱼丸的做法步骤 手工鱼丸的家常做法

时间:2023-06-10 15:03:48 文/黄飞 经验北考网www.beiweimall.com

1、食材用料:鸡蛋2个,去头花鲢1000克,料酒适量,葱姜水20克左右,盐适量,头花鲢鱼。

2、鱼肉去皮去骨,剁成肉糜。

3、鸡蛋只要蛋白,用打蛋器打成硬性发泡,就是提起蛋白成直角。

4、加入剁好的鱼肉糜,料酒,葱姜水,盐用打蛋器接着打,也是打至提起成直角就可以了。

5、捏一撮放清水里浮在水面不沉下去就可以了。

6、保鲜膜封好放冰箱冷藏4个小时。

7、4小时后从冰箱拿出,手用清水打湿把鱼肉糜用大拇指跟食指团出圆球状。

8、用调羹舀起放入加了清水的炒锅,等全部做好开大火烧开。

9、烧开成型就行。

10、熟了,加点盐调味,就这样吃就很美味,多的可以放冰箱吃个几天。

11、第二天用鱼骨熬的高汤,加点冬笋,黑木耳,最后加入鱼丸。

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