1、材料：红薯藤梗、肉丝、朝天椒、蒜头、食用油、食盐、生抽、鸡精。
2、红薯藤撕掉筋膜，洗净沥干水份切成段。
3、腿肉切成丝肥瘦分开，朝天椒切段。
4、肥肉放锅中加少许食用油，炸出油来。
5、将辣椒段和蒜片投入油锅中加少许食盐爆炒片刻。
6、倒入红薯藤快速翻炒，放瘦肉继续翻炒。
7、加少许清水，一匙生抽焖一两分钟。
8、收干水分调入少许鸡精即可出锅。
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