1、香菇炒肉是百姓饭桌上的家常菜。它的主料是香菇和猪肉,属于东北菜系,主要烹饪工艺是炒。香菇味道鲜美,与肉片荤素搭配烹炒。
2、炒肉丝拉皮是烟台地区汉族传统名菜,属于鲁菜系。肉丝滑软脆嫩,香美醇厚,拉皮色白透明,凉爽柔软,调和酸香等口味,食之令入爽快,是盛夏之佳肴。为夏季佐酒助餐之美味,拉皮就是用优质淀粉调成糊状后,用特制的铜旋子在开水锅中旋转拉制粉皮。
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