1、马蹄的营养价值有:
(1)马蹄含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物,它能帮助人体提高抵抗力。
(2)马蹄中含的磷能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节人体的酸碱平衡。
(3)马蹄是寒性食物,有清热泻火的良好功效,既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。
2、做法一
材料:马蹄200克,鲜百合2朵,蜂蜜适量。
先马蹄削皮、鲜百合掰开洗净,然后马蹄先放入开水锅中,中火煮10分钟,再下百合稍煮2分钟即可(百合易熟,鲜一点好吃),喝时调入适量蜂蜜。
3、做法二
食材:马蹄100克,梨1个,枸杞、冰糖适量。
(1)将马蹄洗净,将它的外皮去除掉,再将之切块备用。
(2)将梨子的外皮去除,并用清水清洗干净,将它的内核去除,切块别用。
(3)枸杞放入水中浸泡。
(4)锅内放入适量的清水,等煮沸之后放入马蹄和甜梨。
(5)煮过一段时间后加枸杞,再加入适量的冰糖搅拌均匀就可以了。
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