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炸面叶的做法大全 有关炸面叶的做法大全

时间:2023-06-11 19:46:57 文/马振华 经验北考网www.beiweimall.com

1、辅料:水60g 黑芝麻20g

调料:油适量 盐10g

烹饪步骤:

步骤1:准备好食材。

步骤2:鸡蛋打入碗内,加盐进去,黑芝麻倒周围。

步骤3:先用筷子搅拌一下,然后倒水进去用筷子搅拌好。

步骤4:揉成光滑的面团。

步骤5:用擀面杖擀成薄薄的圆饼。

步骤6:用饼干模具按出形状。

步骤7:锅内倒适量油,待油烧至7、8分热下面叶炸。

步骤8:炸好的面叶控一下油,待凉凉装进保鲜袋封好,想吃时随拿随吃。但一定要把袋子扎好,以免透风就不酥脆了。

2、主要材料:面粉300克,鸡蛋一个,植物油30克,白糖30克,泡打粉2克。

做法:

步骤一:首先准备300克面粉,加入30克白糖,2克泡打粉,不喜欢吃甜的可以放3克盐,再打入一颗鸡蛋,30克植物油。

步骤二:混合搅拌均匀,再分次加入常温水,水和鸡蛋的总重量是140克,搅拌成面絮状。

步骤三:再加入5克黑芝麻,把芝麻混合在面絮里。

步骤四:下手揉成面团,由于水的含量少,所以面团揉起来还是比较吃力的,揉成团以后先盖上松弛10分钟再揉。

步骤五:这样面团就很容易揉光滑了,揉好后装在保鲜袋中,再醒面40分钟。

步骤六:案板上撒上一点玉面淀粉防粘,取出醒好的面团,先擀成大圆饼,再用擀面杖卷起来擀,擀成薄薄的大面片。

步骤七:面片擀得越薄,炸完之后就越酥脆,如果案板擀不开可以把面分成两份擀,都擀好后,把面片切成宽条,再叠放在一起,切分成4脂的段。

步骤八:再次打卡,三个面片一组摞在一起,对折切成小细条,也可以两片为一。

步骤九:打开稍微两头抻长,然后将两头以相反的方向各向中间套一次,这样一个生胚就完成了。

步骤十:也可以在一个方向套一次,还可以做成其它花型,用单片对折切成细条,打开两个斜角对折,再将另外两个角向中间折叠压实,一个小花就完成了。

步骤十一:锅里放入油,油温烧至6成热时下入生胚,然后转中火慢炸,逐渐变色后要勤翻动。

步骤十二:直至炸至金黄色就可以捞出控油了。

3、原料:面粉400克 水140毫升 植物油适量 精盐5克

做法:

步骤1:刀头选择饺子皮刀头;

步骤2:面粉和水按比例放入面条机;

步骤3:面条机下面放案板,用来接面;

步骤4:把出来的面片切成长方形;

步骤5:中间划几刀;

步骤6:依次完成所有工作;

步骤7:锅内倒半锅植物油,中大火烧热;

步骤8:下入面叶炸至两面金黄即可出锅;

步骤9:沥油,开吃!

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