1、准备好芋头、削皮器、冰糖。(芋头要买那种带紫根的才又粉又香,买的时候可以切开来看看。)
2、新鲜的芋头表面会沾有很多泥巴,放水龙头底下冲洗干净,如果怕弄到芋头汁手会痒,最好戴上胶手套。
3、用削皮器把芋头皮削干净,有些不平整的地方用刀挖一下。
4、削过皮的芋头放水龙头下冲洗干净,切成小块。
5、切好的芋头块放入小锅,再放入冰糖,加适量清水,盖上锅盖,移至煤气炉大火烧开转中火煮20分钟。
6、煮的过程中要用筷子搅拌一下,以防粘芋头粘底,时间到了就关火,等待五分钟再打开锅盖,出锅装碗,又粉又香、清甜可口,味道棒极了。
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