1、新鲜咸鸭蛋洗干净沥干水备用,圆糯米洗干净沥干水备用。
2、猪肉,香菇切丁备用,玉米粒荷兰豆洗干净备用。用生粉及老抽腌制一下猪肉丁。
3、把圆糯米、猪肉丁、香菇丁、玉米粒、荷兰豆一起放进大碗里,加适量生抽蚝油和白糖搅拌均匀备用。
4、用剪刀把沥干净水的新鲜咸鸭蛋戳一个小洞,把蛋清取出,留蛋黄。然后用筷子加入搅拌好的馅料,之后再用锡纸一个一个包好,蒸锅蒸40分钟~1小时,起锅就可以吃了。
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