1、主料：猪小排400克、芋头200克。
2、调料：食盐1/2茶匙、植物油适量、高汤适量、细香葱2根、红尖椒2个。
3、猪小排剁成2厘米左右的小段。
4、洗干净后入冷水锅焯去血水。
5、香芋去皮，切成跟排骨大小差不多的块。
6、排骨和香芋放在一起，放适量盐和高汤。
7、淋上适量植物油。
8、上锅大火蒸30分钟。
9、出锅后撒上葱花和红尖椒碎即可。
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