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素包子的做法 素馅包子的做法

时间:2023-06-08 12:04:36 文/黄飞 经验北考网www.beiweimall.com

1、食材用料:面粉250克,酵母3克,大萝卜200克,黑木耳一把相克食物,粉条一把,料油3勺,猪油少许,盐适量,花椒粉少许,生抽少许,蚝油少许,葱少许相克食物,姜少许相克食物。

2、面粉、酵母和150克清水混合。

3、搅拌成棉絮状。

4、揉成面团,进行第一次发酵。

5、黑木耳和粉条提前泡软。

6、粉条下锅煮熟。

7、萝卜切丝,下锅焯熟。

8、用绞肉机分别绞成末。

9、放调料拌匀。

10、拌好的包子馅儿。

11、面团发酵完成。

12、排气,松弛十分钟。

13、搓成长条。

14、分割成小剂子,压扁,擀成中间厚边缘薄的面皮。

15、馅料放面皮上。

16、先靠最左边捏一起,以这个为中心,然后左边捏一个包子褶,接着右边再捏一个包子褶,包成麦穗的形状。

17、全部包好后二次发酵,发酵完成后上锅蒸,水开后蒸15分钟,熄火后等三分钟再开盖。

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