1、做法一
用料:番茄1个、土豆1个、面粉200g、油适量、盐适量、花椒粉适量、葱适量、香菜适量。
面粉加入少量盐用水和成面团,饧10分左右,将饧好的面团擀成薄面皮,用刀切成宽条,将番茄洗净切块,土豆去皮洗净切条,葱切末,香菜切段,热油锅放入葱末爆香,放入一半的番茄炒出红油,放入土豆条翻炒,加入少许花椒粉炒匀,放入适量盐翻炒,倒入适量清水,放入剩余的番茄块,大火烧开,待土豆条煮熟,将面边抻边揪成小块入锅中,煮1-2分钟面皮漂浮即可,关火调味,撒上香菜即可。
2、做法二
用料:面粉半碗、 土豆1个、 葱15克、油1勺、酱油适量、盐1勺、水适量。
土豆去皮洗净切成小丁,葱切葱花。锅里油热加入葱花炒香。加入土豆翻炒几下。加入酱油翻炒均匀。加入适量水炖煮。面粉一点一点加入水调成面团然后擀成薄面皮最后切成面片。水开后加入面片用铲子调匀,煮熟后加入适量盐调匀即可。
3、做法三
用料:混沌皮150g、土豆1个、油适量、盐适量、酱油适量、白菜适量、胡萝卜适量、香菜适量、猪肉适量。
馄饨皮切成面片备用,把肉切片,土豆切小块,白菜切丝,胡萝卜切宽丝,热锅凉油先放肉炒熟,再放入所有的菜,加入适量的酱油,翻炒至菜都软了,添加适量的水,水可能要多点,开锅之后放入面片、土豆,中火烧开,鸡蛋打散,开锅之后均匀的淋入锅中,再开锅之后加盐,适量的香菜就可以出锅了。
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