1、买一斤半牛肉，现绞成馅。取一个干净盆。葱末、姜末加进牛肉馅里。
2、拌油：因为牛肉本身比较干硬少油，所以最好加点儿食用油，顺一个方向搅拌至牛肉馅将油全部吃透。
3、打水：取一杯凉开水，慢慢倒入牛肉馅中，边加水边用筷子朝一个方向搅拌，待水完全融入馅料，再继续加水，再搅直至水全部融入馅料。注意加水时要采用少量多次的办法，一点点往里加，直到馅料成软糊状。掌握好加水的量，直至肉馅把水分吸干即可。牛肉多吃水分，口感才能更加细嫩。煮熟后的饺子一咬一包汁。
4、加入酱油、盐、白胡椒粉、味精。继续顺一个方向搅打。
5、韭菜洗净晾干，切碎，拌入搅打好的牛肉馅中。
6、搅拌均匀，因为韭菜本身非常鲜嫩，如果太过用力、搅拌时间过长，会使韭菜变的软烂，风味大失哦。
7、调制酸汤：这一步是很有讲究的哟~~酸汤饺子好不好吃，酸汤的调制至关重要。
8、倒入酱油少许，香醋可以多来一些，一定要用陕西本地出的香醋！
9、油泼辣子一大勺，我家的油泼辣子里面已经有芝麻，如果没有，建议添加一勺炒香的白芝麻，少许香油、味精、盐
10、等煮饺子的时候，用 滚烫的饺子汤冲开，酸汤底料就调制好了
11、至于饺子怎么包，皮是买还是自己擀，是圆的还是方的，是厚的还是薄的，就看各人的口味和爱好了，爱咋么包咋么包，自己家吃，“皮薄馅大”为原则。
12、最后将煮熟的饺子捞入酸汤汁中，红艳艳、热腾腾的一大碗，喝一口酸、辣、烫、鲜，地道的陕西酸汤水饺就做好了！
相关文章
吃白食的意思 吃白食什么意思2023-06-04 16:42:58
自今已往的意思 成语自今已往的意思2023-06-01 22:46:56
只词褒贬的意思 成语只词褒贬的意思2023-06-19 00:59:27
正身率下的意思 正身率下的出处2023-06-12 10:39:00
温润而泽的意思 成语温润而泽的意思2023-06-13 18:00:43
猪肘子做法 怎样做猪肘子2023-06-12 03:03:45
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19
