1、原料:鳗鱼、小葱、大蒜、滋汁匠红烧肉酱、植物油、热水。
2、鳗鱼去内脏、去鳃,清洗干净。
3、调味料准备好几棵小葱、一头大蒜、一盒滋汁匠的红烧肉酱即可;没有这个酱可用适量酱油、生抽、红豆腐乳酱汁、盐、少许白糖等代替。
4、小葱切末,大蒜切块。
5、将鳗鱼仰面放在案板上,贴着骨头的血和腹内也一并冲洗干净。
6、用利刀将鳗鱼切割成长短相等的鱼段,中间被剖开的鱼身贴着一边脊椎骨切成两块,这样入锅后好翻身且不占地儿。
7、平底煎锅中倒适量油,油温6、7成热时,将鱼段码放在锅里,先不要翻动,中小火加热,待底部煎得微焦时再翻身。
8、翻身,煎另一面,也是先不要翻动,待微焦时再晃动。
9、将两面煎得微焦的鱼块夹出来,用底油将蒜瓣煸炒出香味。
10、倒一碗热水,激发出蒜香,再将适量红烧肉酱汁挤入汤中;酱料用量可根据个人的口味及食材量的多少来放。
11、汤煮开后,将鱼块入汤中,中小火,盖盖子焖炖15分钟,充分入味。
12、打开锅盖,收收汁,出锅前后撒香葱末增色添香。
相关文章
宠怎么读 宠的拼音是什么2023-06-05 03:10:19
苹果耳机怎么充电 苹果耳机如何充电2023-06-05 16:50:57
苹果笔记本怎么关机 苹果笔记本如何关机2023-06-19 03:37:01
苹果笔记本怎么截图 苹果笔记本电脑截图快捷方法2023-06-05 09:00:16
凉拌青萝卜丝的做法 家常凉拌青萝卜丝的做法2023-06-13 22:23:39
清蒸偏口鱼的家常做法 教你清蒸偏口鱼的家常做法2023-06-08 18:54:53
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19