1、天麻乳鸽汤。
材料:鸽子1只,天麻1块,盐5克,料酒15克,味精2克,胡椒2克
做法:天麻用温水洗净后切片;乳鸽褪色放血,50℃水去毛、内脏、足爪,剁块,再焯去血水;把鸽块放盅内,天麻片放鸽上,掺入清水,用保鲜膜蒙口;上笼先大火,再用中火蒸至鸽软,吃味起锅即成。
乳鸽具有超常的神经定位和控制系统,脑中分泌丰富的松果体素。乳鸽血液中含有丰富的血红蛋白,骨骼中有大量的软骨素。这些特殊的营养成分,天麻乳鸽汤可以调节人体大脑神经系统,缓解压力,改善睡眠,激活性腺分泌和脑垂体分泌。
2、霸王花排骨汤。
材料:霸王花2朵,肋骨2大段,蜜枣6-7个
做法:将霸王花洗净,可按花瓣撕开;将肋骨洗净斩断成一小段;清水放入霸王花、肋骨料,水沸后放入蜜枣,改用中火煲约2小时,放入用盐调味。
主要食用功效:清热润肺,除痰止咳,滋补养颜。
3、土茯苓老龟汤。
材料:土茯苓15克,草龟1只,红枣10克,瘦肉50克,生姜10克。调料:适量清汤,盐4克,绍酒3克,胡椒粉少许。
做法:土茯苓切片,草龟洗净,砍成大块,瘦肉切成块,生姜去皮切片。锅内烧水,待水开时,下入草龟、瘦肉,用中火煮5分钟至血水消失,捞起冲净。把土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内,加入清汤、绍酒、胡椒粉,加盖用慢火煲3小时。加盐调味,再煲20分钟即可。
此汤功效:去湿解毒,滋阴清热,健脾益肾。
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