1、主料:辣椒400g。辅料:食用盐适量,生姜适量,高度白酒适量,芹菜适量,凉白开水适量。
2、辣椒用清水洗干净去蒂。辣椒晾干水费备用。
3、芹菜和生姜洗净切好备用。
4、容器内放入适量的凉白开水,加入适量的食用盐,水和盐的比例为1:10。
5、放入辣椒、芹菜、姜片。加入适量的高度白酒。
6、加盖密封20天。泡椒制作完成。
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