1、材料:海带、北豆腐、猪五花肉、姜、香葱。调味料:鸡精、大酱、料酒。
2、海带泡发后,洗净切粗丝。
3、猪五花肉切片,豆腐切方块,姜切片,葱切末。
4、锅内热油,六成热时,放入肉片(同时加入姜片),中火煸至两面微黄起锅备用。
5、用煸过肉的油,将豆腐四面煸黄。
6、往锅内注入高汤,放入海带、肉片,调入大酱、鸡精,大火烧开后,改中小火炖二十分钟,起锅前撒上葱花即成。
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