1、紫薯一个,芒果一个,西米50g,木薯粉10克,红豆100g,纯牛奶250ml,糖10克。
2、红豆要提前泡一晚,这样比较容易煮,红豆放入锅中煮一会。
3、在红豆已经快煮开时加糖,多加一点,再把紫薯削皮,切小块,放在蒸格里,一边煮红豆一边蒸紫薯。
4、蒸紫薯的同时烧一锅水,等水烧开了就把西米加入,沸水煮,一边煮一边搅拌。
5、西米煮的没有白心就可以捞起来,用凉水冲一下。
6、西米用凉水泡着。
7、紫薯蒸的差不多就趁热拌匀。
8、边拌边加入木薯粉,直到都拌匀。
9、把拌好的芋圆面团搓成细条,切小段。
10、切好的芋圆,用手稍微捏一下。
11、将水烧开,把芋圆加到沸水里面煮两到三分钟。
12、把芋圆放入凉水里面泡着。
13、芒果切十字,取果肉。
14、芒果肉放在一个碗里待用。
15、锅里加入牛奶和一部分搅拌过的芒果肉,小火加热一会,再加入泡在凉水里面的西米和芋圆,边煮边搅拌,再加一点糖,看个人口味。
16、加入芋圆和西米煮热后就可以盛在一个大碗里,放凉。
17、凉了的芋圆就可以用小碗盛出来,在旁边加一点切好的芒果和煮好的蜜豆,开吃。
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