1、青橄榄可用来炖汤或剁碎了蒸鱼,也可“蜜渍”或“盐藏”,简单做法是:先把生橄榄洗净晾干,稍为捶扁,把核取出再用适量糖和蜜腌渍,或用盐腌后密封十天半月便可食用。
2、青橄榄怕湿,存放时可放在米缸里,利用大米的吸湿作用来保鲜。
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