1、珍珠鲍鱼5只、鲜橄榄8颗、排骨一根、开水300ml。
2、滴入少量食用油浸10分钟左右,轻易将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼肉、鲍鱼壳清洁处理后沥干水分待用。
3、鲜橄榄滴入少许洗涤灵,用手反复搓几次,再用清水冲洗干净,排骨洗净待用。
4、把鲍鱼肉、鲍鱼壳、排骨放入隔水炖盅内胆里。
5、把切碎的橄榄一起放入炖盅内胆里,往食材里注入约300毫升开水,水量以淹没过食材为宜。
6、隔水炖盅外层注入少量水,放入装有食材的内胆。盖上盖子,将控温档调至高火,开锅后约半小时,将火力调至自动档,再炖1个小时后熄火,就可以吃了。
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