1、将窝瓜去瓤,去籽清洗干净,切成小块,装入盘中待用。
2、 热锅放油烧热,放入葱花,小火慢慢煸炒出香味。出锅,装入碗中待用。
3、锅内留少许底油,倒入窝瓜块翻炒均匀,加入精盐,五香粉,干虾仁,少许清水。
4、翻炒均匀,大火烧开,稍微炖一会儿,将窝瓜炖至八分熟时,放入煸炒好的葱花油。
5、翻炒均匀,将窝瓜继续炖熟,最后加入味精调味。
6、翻炒均匀,出锅,装入碗中即可。
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