1、大米300g,豆角200g,五花肉200g,老姜一块,大蒜一头,小葱2根。
2、大米清洗干净,豆角择好洗净,肉切成薄片。
3、锅里加水,烧开之后下入大米(刚下锅时不停搅拌防止米饭粘底),煮上五六分钟把米沥出来(大米只能煮至半熟,不能煮至全熟)。
4、锅烧热倒适量的油,把油烧至冒烟把油倒出去。剩一点底油下入五花肉,把五花肉炒香炒出多余的油,然后下入姜末蒜末、一点豆瓣酱,把豆瓣酱炒出红油下入豆角,快速翻炒一下。
5、下入米饭(米饭均匀铺在食材上面),用筷子扎几个孔,加水(米饭边缘刚好可以看到水即可)。小火,盖上锅盖焖15分钟左右。米饭焖好后撒上一把葱花就完成了。
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