1、第一种、把辣椒叶采摘好,用清水洗干净。拿筛子晾干水分。热锅,烧油,然后把晾干水分的辣椒叶放进去。记住油不要太热,不然会把辣椒叶烫太熟了。烫一下辣椒叶,捞起来拿盘子装好。倒入预先调制好的蒜末酱油。可即食。
2、第二种,还是把辣椒叶采摘好,用清水洗干净。拿筛子晾干水分。然后把辣椒叶放在一个盘子里,加入适量食盐,用手或者筷子把食盐和辣椒叶搅拌均匀,先腌一下辣椒叶。待辣椒叶软了,加入蒜末,适量的酱油。再次搅拌。静待几分钟,然后装入预先准备好的罐子。密封好,过一两天就能吃了。
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