1、食材:鸡蛋5个,细砂糖130克,低筋面粉167克,黄油45克,牛奶67克,柠檬汁或白醋几滴,盐少许,蜂蜜10克,淡奶油(装饰用)150克,细砂糖15克,草莓10克(个人口味酌情增减),装饰糖10克。
2、将蛋白和蛋黄分离在两个干净的盆里,再将蛋白里面加几滴柠檬汁或白醋,少许盐,(细砂糖分三次加入蛋白里)打发至湿性发泡。
3、再将蛋黄一个一个加入打发的蛋白里并搅打均匀。
4、蛋黄全部加完搅打均与。
5、再刷入低筋面粉,翻拌均匀。
6、再将融化成液体的黄油和牛奶.蜂蜜混合搅拌均与,分两次加入蛋糕糊里面切拌均匀。
7、拌均与的蛋糕糊,细腻顺滑无颗粒。
8、将模具里面抹上自制脱模膏,再倒入蛋糕糊至刻度线位置。
9、将模具放入预热好的烤箱中下层,以上下火150度,烘烤35-40分钟。
10、烤好出炉倒扣再烤网上晾凉脱模。
11、刷了自制脱模膏,脱模美美的。
12、将淡奶油加入15克细砂糖打至7分发,草莓切丁,奶油挤入蛋糕杯里铺一层草莓丁再挤上奶油,再铺一层草莓,再将一个草莓一切为二装饰,是不是美美的。
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