1、准备物品:越南滴滴壶、炼乳、越南本地咖啡豆、咖啡匙、磨豆机。
2、咖啡豆研磨成咖啡粉,将滴滴壶分解开,把压板取出,咖啡杯中倒入适量炼乳。
3、将滴漏壶盖置于底端,咖啡匙挖两匙自己研磨好的咖啡粉(约15克)。將咖啡粉抖抖平,裝上压板,然后转紧。
4、“闷蒸”:倒少量水,这一步需要把咖啡粉充分浸湿,过20秒后转移至咖啡杯上。倒入90度左右的热水,放满。静置数分钟。咖啡滴完,移开滴漏壶,用调羹搅拌后即可。
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