1、食材：面条200g，青瓜1条，鸡蛋2只，油适量，盐适量，生抽适量，姜适量。
2、准备材料。
3、姜切碎，青瓜切丝。
4、开水下面条，煮至熟，捞出过冷河，沥干水分。
5、热锅入油，磕入鸡蛋煎熟，然后切碎。
6、重新热油锅，爆香姜末。
7、加入青瓜丝炒至断生。
8、加入面条。
9、加入盐和生抽炒匀。
10、加入鸡蛋碎。
11、炒匀便可出锅。
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