1、主料:老母鸡四分之一只、椰子1个、瘦肉适量。辅料:盐适量、姜适量。
2、先用筷子在椰子的气口那里搓个洞,把椰子水倒出。
3、再用刀背轻轻的敲椰子的外壳,把里面的椰肉震松,把椰子砸开,取出椰肉,把椰肉切成小块。
4、鸡肉切块。
5、水煮开后,把椰子水倒入,加入姜丝;椰肉、鸡块都放进去用武火煮,等汤水开了之后,再改用文火慢炖3到4小时,最后放盐调味即可。
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