1、食材:午餐肉3片,隔夜米饭2碗,鱼肉松随意,洋葱10克,胡萝卜10克,香菇 10克,黄瓜或者辣椒 20克。
2、用酱油把剩米饭拌一下,两碗米饭4-5勺酱油。
3、备菜。鸡蛋液,蔬菜切丁。
4、热油,用手悬空在油锅上,明显觉得热,有点烤的感觉,下鸡蛋液。
5、把鸡蛋翻炒(其实这个步骤用筷子比较好)成碎蛋。
6、放切好的菜丁。炒到出香味。
7、加入拌好酱油的米饭。快速翻炒。
8、加盐,细盐。不要以为加酱油就不加盐,酱油适量,加一点盐,这样的味道最好。
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