1、首先我们准备一个容器,在里面倒入适量的米醋,我们加入米醋是因为它里面含有大量的活性酵母菌,能够使我们的面快速的发满盆,而且它里面含有香味,所以由它发好的面还会更加的香,接着我们还可以在里面倒入一些白糖,白糖也可以加快发面的速度。
2、更重要的是这样蒸出来的馒头会更加香甜,更加的软糯,接下来我们在里面倒入一些温水,搅拌混合一下,然后将它放在旁边备用,我们准备一些面粉,将配制好的溶液倒进去,因为白醋在使用的时候可能会有一点的香酸味,可以在面粉中加入适量的食用面碱。
3、两者可以发生综合反应,可以完全的消除醋的酸味,搅拌混合一下,在中间挖出一个小洞,将配制好的溶液,少量倒进去,注意我们倒入的水一定要是温水,温度在40度左右就可以了,因为酵母菌活性最高的温度就是在40度左右。
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