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巨嫩滑肉末蒸蛋做法 巨嫩滑肉末蒸蛋怎么做

时间:2023-06-17 08:55:04 文/马振华 经验北考网www.beiweimall.com

1、准备材料:鸡蛋 5个、瘦肉 80克、糖 1小匙、酱油 1大匙、盐 2小匙、姜沫适量、葱适量、香油1匙。

2、瘦肉洗干净,剁成肉末后放入一小匙盐和糖。

3、淋上一匙香油,搅拌均匀腌制15分钟。

4、锅内热油,放入姜末煸炒片刻,倒入肉末翻炒。

5、肉末炒散后淋入酱油继续翻炒均匀,炒好的肉末装起备用。

6、鸡蛋和水的比例是第一关键的:一般的比例是1:2。

7、装好蛋液的碟子放入锅内,再用一个碟子盖住,(如果用保鲜膜盖住鸡蛋碗,牙签在保鲜膜上扎几个孔。),然后盖上锅盖隔水蒸25分钟直到蛋液凝固。

8、蒸好的蛋取出盖子,表面是一平如镜,将肉末倒在蒸蛋上,洒上葱花再盖上锅盖蒸2分钟即可。

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