1、准备一盘小龙虾。取一只小龙虾,剥下虾钳,并吃掉虾钳里面的肉。
2、虾头与虾身分离。一手拿着虾身,一手抓着虾头,轻轻一扭,虾头与虾身分离。注意:鳃和头上的那段“屎袋”不能食用,这是龙虾最脏的地方。
3、双手用力将虾毂捏碎。同时下压虾尾的第二节虾壳。
4、此时握住虾尾,即可轻轻拔出虾身里的虾肉。
5、当虾肉取出后,轻轻掀开虾后背上的那块白色的皮,就很容易看到虾线,你只需要把它挑出来就可以了。注意:虾线抽掉,后背上的那块白色的皮不要扔,也是可以食用的部位。一段完整的小龙虾肉就呈现眼前了,即可享用。
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