1、食材:挂面适量150g、鸡肉丝适量50g、青菜适量200g、香菜、葱适量30g、香菇适量30g、金针菇罐头适量10g、食用油适量6g、辣椒油适量3g、食用盐适量4g。
2、鸡肉洗净、切丝,调料喂好、炒熟(最好用熟鸡肉丝备在冰箱);
3、香菇洗净、用水焯一下(提前备在冰箱,用起来方便),切片;
4、青菜摘好、洗净;
5、香菜、葱摘好、洗净、切好;
6、鸡蛋在碗中打散;
7、锅中加水适量,再加鸡肉丝、香菇适量,水开将蛋打在汤成蛋花,此时再加入青菜、食用盐,关火;
8、同时,另一个锅煮挂面,煮好捞出装碗;
9、将做好的汤加在面条上,撒上香菜、葱,再加一点金针菇、辣椒油,一碗美味的鸡丝面就好了。
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