1、面粉200克,玉米粉100克,白糖35克,牛奶180克,发酵粉3克、豆沙馅适量。表面装饰:大枣、枸杞、葡萄干。
2、面粉和玉米粉混合。加入白糖,发酵粉,倒入牛奶,和成面团,静置片刻。
3、将面团均分成两个,揉成光滑的面团。
4、6寸蛋糕模,中间抹油。取一个面团,擀成圆饼,将其放入蛋糕模底。
5、豆沙馅,擀成圆饼,放在中间。
6、另一个面团,擀成圆饼,放在上面。
7、蒸锅放水,将水稍微烧热,大约保持锅内38度左右的温度,将蛋糕模放入。
8、发酵大约半小时至一小时。
9、开火,出热气开始算起,蒸30分钟。
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