1、食材:豆腐丝500克、青椒100克、彩椒100克、干辣椒5克、花椒5克、小葱2根、大蒜15克、食用油适量、盐1小勺、鸡精1小勺。
2、首先呢,把豆腐丝清洗干净,滤干水分放入盘中待用。
3、把彩椒和青椒清洗干净,切成丝状,放入盘中待用。
4、把小葱、大蒜清洗干净,切成葱花和蒜末,同时,干辣椒也要切成段,和花椒一起准备待用。
5、然后点火上锅,倒入适量的食用油,油温稍热,依次放入辣椒段、花椒、一部分的葱花和蒜末,炒香。
6、炒香之后,放入豆腐丝翻炒1分钟左右,然后放入切好的彩椒丝和青椒丝,继续翻炒,并放入适量的盐。
7、翻炒2分钟左右,放入鸡精和葱花炒匀,然后可以尝下味道,合适的话,直接盛盘就可以上桌。
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