1、食材:米粉250g、猪肉少量、上海青2稞、蒜苗1颗、香菇6朵、姜少许。
2、买回来的米粉用清水泡两个小时。
3、不要放热水里煮,那样容易碎了,用清水泡出来的粉更有弹性。
4、猪肉用淀粉,料酒,盐,生抽腌制下待用。
5、香菇,青菜,蒜苗,姜,切好备用。
6、锅烧热,倒油,放入蒜苗爆香,加入猪肉翻炒,炒至断生。
7、加入香菇继续翻炒。
8、加入青菜,炒一段时间后加入清水。
9、烧开后加入泡好的粉干,加蚝油,一点麻油,一点辣椒酱(这三者可要可不要)。
10、尝下味道,快要起锅前加入鸡精,粉条就煮好了。
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