1、食材:石螺500克,蒜5瓣,姜5片,紫苏一份。
2、市场上买来的石螺先用水养一天,让石螺吐出泥巴,养干净的石螺去掉尾部,清洗干净备用。
3、蒜、姜、紫苏切好备用。
4、锅中热油,把姜、蒜、紫苏依次放入锅中爆炒出香味(喜欢吃辣的可以加入辣椒)。
5、倒入清洗好的石螺,大火不停的翻炒。
6、3-5分钟左右,加入盐、酱油、耗油等调味,加入一点水,继续大火翻炒5分钟。石螺已经入味可以装盘开动了。
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